Räksmörgåstårta

Kantskär bröden och skär ut rektangulära skivor av vardera brödet.

Hacka räkorna, mosa fiskbullarna tillsammans med såsen och blanda med purjolök,äpple,morot,creme fraiche,majonnäs,hummerfond,citronoch dill. Smaka av med salt och peppar.

Lägg två brödskivor bredvid varandra på ett uppläggningsfat. Bred halva fyllningen på det första lagret bröd.

Putsa till kanterna så tårtan blir kvadratisk. Täck med två skivor bröd som läggs tvärs över de förra.

Bred på resten av fyllningen och täck med de sista brödhalvorna.

Blanda färskosten med kesella och tomatpure. Smaka av med salt och peppar. Bred krämen runt och ovanpå tårtan. Täck med plast och ställ in i kylen tills det är dags för servering.

Garnera med sallad,räkor,gurka,citronskivor,cocktailtomater och persiljeblad.