Rabarbersoppa med glass

Skölj och skär hälften av rabarberna i grova tärningar. 2. Koka upp cider med de grovt skurna rabarberna, kardemumma, kanelstång, vaniljstång och socker. Låt småputtra i ca 10min. Skala resterande rabarber och skär i stavar. Marinera dem i socker. 3. Red soppan med arrowrot utrörd i lite apelsinjuice. Sila soppan och vänd ned rabarbern skuren i stavar. Låt svalna. 4.Servera med vaniljglass och garnera gärna med myntablad.