Rabarbersaft

Jag kör rabarbern med skalet på för färgens och smaken skull. Skölj rabarbern och skär den i bitar. Koka i vattnet tills rabarbern är mjuk. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker, citron. Koka under ständig skumning för att då bort all skit tills saften är helt klar. Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara svalt. Klart !! Enkelt och fantastiskt gott