Rabarberpaj med kolasås

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka snabbt samman ingredienserna till smuldegen. Tryck ut ca 3/4 av degen i botten och en bit upp på kanten i en ugnssäker form. Den mindre degbiten läggs kylskåpskallt att vila.

Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.

Skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar och strö ut dem i pajskalet. Blanda samman sockret, vaniljsockret och potatismjölet och strö blandningen över rabarbern.

Ta fram den kalla degen och smula den över pajen.

Grädda pajen i den nedre delen av ugnen i ytterligare ca 25 minuter.

Mät upp vispgrädden, sirap och råsockret i en kastrull. Värm upp blandningen under omrörning och sjud tills den tjocknar något, ca 6 minuter. Ringla den nykokta kolasåsen över pajen och servera, gärna tillsammans med vaniljglass.