Pulled pork på julskinka

Sätt ugnen på 125 grader.

Skär av svålen av skinkan. Dela skinkan om det behövs i ett par delar och lägg den i en stekgryta. Smörj in skinkan med ca. 1dl barbecuesås (t.ex. Sweet Baby Ray's Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce).

Täck skinkan med ugnsfolie eller använd en gryta med lock. Sätt in skinkan i ugnen och låt den stå i ca. 5 h. Kolla till skinkan efter ett par timmar och vänd på den i spadet nån gång då och då.

Ta ut skinkan ur ugnen och kolla att den är färdig. Det ska gå att enkelt dra isär köttet med ett par gafflar.

Lägg upp i en form och dra isär köttet. Häll över litet av spadet för att få köttet lite mer saftigt. Häll över barbecuesåsen efter egen smak över det delade köttet.