P:s römertopfkyckling

Lägg lergrytan i blöt minst 15 minuter. Under tiden skalar du morötter, potatis, lök och palsternacka. Skölj purjolöken och hacka alla grönsaker i grova bitar.

Använder du en hel kyckling kan du dela den i fyra delar, men det går lika bra att tillaga den hel. Krydda kycklingen med örtagårdskrydda, salt och peppar.

Lägg ner kyckling och grönsaker i lergrytan, smula över en buljongtärning och slå på en halv deciliter vatten. Ställ in grytan täckt med lock i kall ugn och slå på värmen på 200 grader. Kycklingen är klar efter ca. 60 minuter. Kontrollera med en stektermometer 80 graders innertemperatur.