Provencalsk aioli

Skala och koka potatisen.

Skala och krossa vitlöksklyftorna.

Blanda eller mixa ihop potatis och vitlök med oljan som hälls i sakta.

Tillsätt citronsaft och smaka av med salt, peppar och lite dijonsenap.

Jättegott som tillbehör till kokt fisk eller fisksoppa, skaldjur, grönsaker, ägg mm. Eller doppa den nybakta baguetten i aioli och njut!