Proteinrikt kesobröd

Sätt ugnen på 180 grader, vanlig ugn, ej varmluft.

Blanda alla ingredienser till en smet.

Häll smeten i en brödform/sockerkaksform (jag använder en liten, ca 26 cm lång, så brödet blir lite högre) klädd med bakplåtspapper.

Grädda längst ned i ugnen i ca 40-45 minuter. Brödet är klart när stickan inte är kladdig.

Jag byter ofta fröer och använder gärna pumpakärnor, chia, sesamfrön och andra nötter. Jag använder även fiberhavregryn som har lite mer proteininnehåll än vanliga havregryn. Vill man ha brödet glutenfritt använder man glutenfria havregryn. Jag har även provat att mixa alla fröer och havregryn för att få ett mer "slätt" bröd som även min kräsne son gav ett halvhjärtat okej på. Superglad att jag har hittat ett bröd som jag gladeligen kan jämför med vanligt bröd, men som är SÅ mycket bättre!

Jag har även en keso- och äggröra som är toppengod att ha som pålägg eller tillbehör till brödet. Se receptet på det här: http://www.kokaihop.se/recept/proteinrik-keso-och-aggrora