Proja

Stek löken i olja och kryddor i en gryta tills löken fått lite färg. Sätt ugnen på 200 grader.

Ta bort grytan från plattan och tillsätt de 6 äggen. Rör om och blanda i creme fraiche.

Blanda ihop mjölsorterna med bakpulvret och rör försiktigt ner det i äggblandningen. Rör om ordentligt så att det inte bildas klumpar. Rör ner fetaost och soltorkade tomater.

Häll smeten i en ugnsform eller plåt, ca 20 x 30 cm, rikligt oljad och bröad med pofiber.

Smeta därefter försiktigt ut äggulorna över projan med fingertopparna och fördela sesamfrön över hela kakan.

Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 40 minuter.

Låt projan kallna utan bakduk i 20 minuter.