Predrags matbröd - no fuzz

Lös först jästen i 5dl vatten, tillsätt därefter salt och resten av vattnet. Vattnet ska förstås vara ljummet (37 grader)

Tillsätt ljus sirap, eller socker så jäser degen bättre

Tillsätt mjöl och övriga torrvaror. Arbeta degen i 10 minuter (slarva inte!). Degen kan kännas lite lös, men det gör inget, det är ett gammalt trick för att få slutresultatet saftigare och mjukare.

Strö mjöl på degen och täck över med duk, låt den jäsa i 40 minuter.

Knåda om degen med mjöl och gör små frukostbröd. När frukostbröden är färdigformade och ligger på plåtarna, täck över dem med kökshandukar. Sätt på ugnen på 200 grader.

När det har jäst ca 15 minuter från att sista plåten frukostbröd blev färdig, sätt in alla plåtarna i en varmluftsugn. Sänk värmen till 180 grader!

När bröden är klara efter ca 40 minuter, ta ut dem, lägg dem på galler och låt svalna under duk. Frys in dem när de är ljumma, men spara några för att bre smör på och prova direkt ;-).