Potatisterrine

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta bort det grövsta av stjälken på kålbladen med en vass kniv. Koka bladen i 2 minuter och doppa dem sedan i kallt vatten. Låt kålbladen rinna av och lägg dem att torka på en handduk eller hushållspapper.

Skala potatisen och skiva dem i tunna skivor. Skölj inte potatisen nu för då försvinner den stärkelse som ska "limma ihop" skivorna.

Vispa äggen i en stor skål och häll i mjölk, grädde och riven ost.

Hacka vitlöken fint och blanda ner den och örterna i äggsmeten. Lägg också ner potatisskivorna. Salta och peppra.

Smörj en avlång ugnssäker form som rymmer ca 1 1/2 liter. Lägg ett smort bakplåtspapper i botten, det ska precis täcka. Smöra pappret lätt. Täck formens botten och sidor med kålblad.

Ta upp potatisskivorna ur äggsmeten och lägg dem lager på lager på kålbladen. Tryck till med en träsked mellan varven. Häll över äggsmeten. Täck med resten av kålbladen.

Grädda terrinen i nedre delen av ugnen i ca 1 1/2 timme. Täck med folie efter halva tiden om ytan ser ut att bli mörk.

Terrinen är färdig när potatisen är mjuk. Prova med en sticka. Låt den vila en stund innan den stjälps upp.