Potatissallad med senapsfrön och bacon

Sätt ugnen på 225°.Dela ev. större potatisar och lägg dem i en långpanna.Ringla över 1 msk olja,1 tsk salt och 2 krm peppar.ställ in i ugnen i ca.20 min eller tills potatisen är färdig.Låt svalna något.

Strimla baconet och stek det krispigt.Låt rinna av på hushållspapper.

Hetta upp 1 msk olja på medelvärme i en stekpanna.Lägg i senapsfröna,täck med lock och låt fräsa tills fröna börjar poppa.Tillsätt 2 msk äppelcidervinäger.Låt koka 1-2 min.

Blanda resten av äppelcidervinägern med rosmarinen,majonnäsen och persiljan(spara lite till garnering).Halvera körsbärstomaterna.Skala och hacka rödlöken.

Blanda potatisen med baconet(spara lite till garnering),senapsfräset,dressingen,tomaterna och rödlöken.Garnera med bacon och persilja.