Potatisgratäng a la Schölle

Skala och skiva potatisen i ca 2 mm tjocka skivor. Gärna med mandolin.

Skiva löken i tunna skivor och stek på medelvärme tills den blir glansig, mjuk och fått färg. Hacka upp vitlöken och lägg i. Stek ytterligare en liten stund.

Lägg hälften av potatisen i formen, salta och peppra. Fördela löken och vitlöken i ett jämnt lager över potatisen. Lägg sedan på resten av potatisen.

Häll över grädden, salta och peppra.

In i ugnen i ca 40-50 minuter på över och undervärme i 225 grader.

När gratängen är klar och potatisen mjuk rakt igenom så tar du ut den, häller på riven ost och gratinerar tills osten smällt och fått färg.

Låt vila en stund innan servering.