Potatisfondant

Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen o skär den till ca 3 cm:s tjocklek. Skär den till en rund el. fyrkantig form.Salta o peppra på båda sidor. Skala o skiva vitlöken. Smält smöret i en stekpanna, som tåler ugnsvärme. Tillsätt olivolja. Stek potatisen till fin färg i ca 5 minuter, på båda sidor.

Häll på vatten, fond, hackad oregano o vitlöksskivor. Vätskan ska nå halvvägs upp på potatisen. Ställ in i uppvärmd ugn. Koka dem mjuka i ugnen ca 30 minuter.