Potatis- och purjolökssoppa

Skala potatisarna och skär dem i bitar. Fräs dem i lite olivolja. Slå på vatten och kycklingbuljong och koka upp. Ansa purjolöken och skär den i skivor. Tag med det gröna utom det som är grovt. När potatisen kokar, lägg i purjolöken. Koka tills potatisen är mjuk. Häll upp soppan i en bunke och skölj ur grytan. Kör soppan slät i omgångar i en mixer och slå tillbaka den i grytan. Vispa ner vispgrädden och värm upp soppan. Servera.