Potatis och purjolöks soppa

1. Skala och tärna potatis och gul lök. 2. Svetta i en kastrull med lite olja. 3. Dela och skölj purjolöken noga. 4. Skär ner i mindre bitar. 5. Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök. 6. Slå i buljongen och koka upp. 7. Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk. 8. Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar. 9. Servera med hårdkokt ägg och rostat bröd.