Pot-Au-Feu - med kyckling

Gnid in kycklingfiléerna med 1 msk salt. Ställ i kylen och rimma ca. 30 minuter.

Skala och hacka vitlöken. Mixa vitlök, créme Fraiche och örter med en stavmixer/matberedare.

Koka upp 1 liter vatten och kycklingfond i en stor gryta/kastrull.

Torka av kycklingen. Lägg den i grytan/kastrullen. Låt sjuda under lock tills kycklingen är genomkokt, det tar ca. 10-12 minuter. Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan. Spara buljongen!!!

Dela de stora grönsakerna i bitar. Koka grönsakerna i buljongen, börja med dem som tar längst koktid. Lägg i resten vart efter. Koka dem nästan mjuka under lock.

Blanda ut majsstärkelse i 1 msk. kallt vatten. Rör ner i grytan. Låt sjuda i 2 minuter.

Blanda ner örtkrämen i buljongen och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingen i skivor på snedden. Lägg ner dem i såsen.

Jag använde morötter, lök och färsk vitkål (det hade jag hemma) men det är helt OK. att avända sina egna favoritgrönsaker.