Pösomelett med bär

Knäck det ena ägget i en bunke. Det andra ägget ska du dela, tillsätt gulan i bunken och vispa vitan hårt så den blir helt fast. Tillsätt även socker, vaniljsocker och salt i bunken och vispa äggsmeten rejält. Rör ner den hårt vispade äggvitan i smeten. Smält lite smör i en stekpanna och häll i smeten, stek på svag värme tills omeletten blir fast , medan ytan fortfarande är lite krämig. Rör inte i smeten. Lägg i bären och servera som den är eller med glass.