Pollykakor

Sätt ugnen på 200 grader.

Skrubba apelsinen i ljummet vatten, riv skalet.

Blanda mjöl, strösocker, vaniljsocker och apelsinskal i en bunke.

Tärna och tillsätt smöret.

Nyp samman med fingrarna till en grynig massa och knåda till en smidig deg.

Dela degen i tre delar, rulla till rullar och dela varje rulle i 10 bitar.

Rulla varje bit till en boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna 12 minuter, eller tills de får en aning färg.

Lägg en polly i varje kaka mens kakorna är varma.