Pollo parmiggiano

Kör cornflakes i en matberedare tills de är mjöl. Häll i den italienska salladskryddan och den rivna parmesanosten och kör en stund till. (möjligen kan man byta ut cornflakes mot polenta, men jag har aldrig prövat)

Rulla filéerna i mjölet. Doppa dem sedan i de uppvispade äggen och ner i cornflakes/parmesanblandningen. Rulla dem så att de är ordentligt täckta och lägg i en smord form.

Det som är över av cornflakes/parmesanblandningen brukar jag sprida över filéerna. Lägg en klick smör på varje filé och in i ugnen på 225 grader i 25 minuter.