Polkagrisbiscotti

Blanda smör, socker och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och salt separat och rör tillsammans med de hackade polkagrisarna.

Knåda lätt och forma till 4 längder. Lägg på bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. Skär genast i 2 cm tjocka bitar och ställ tillbaka plåten i eftervärmen (avstängd ugn) tills de torkat helt. Gärna över natten.