Plasas, kycklinggryta med jordnötssmör och spenat

Tina spenaten om du använder fryst. Krama ur överflödig vätska

Hacka lök och vitlök. Om du använder färsk chili, hacka den med.

Del upp kycklingen i mindre bitar. Jag hade kycklinglår med skin och delade dem på hälften.

Hetta upp olja i en gryta. När den är riktigt varm så i med kycklingen och bryn den ordentligt på alla sidor. Det gör inget om det fastnar lite, det smaksätter grytan sen.

Lyft ur kycklingen och lägg åt sidan. I samma gryta lägg i löken, vitlöken och ev. chili. Låt steka några minuter

I med tomatpurén och kryddor, stek lite till. Om du inte tycker om hetta, så använd bara paprikapulver

Vänd i jordnötssmöret och rör runt tills du fått en sås. Tillsätt krossade tomater, buljong och vatten. Lägg i kyckling

Låt koka i minst en timme. Efter halva tiden så tillsätt spenaten (och kikärtor ifall du använder såna). Använder du färsk spenat så kan man få tillsätta den lite pö om pö, så du får plats med den. Den kokar ner.

Titta till grytan då och då. Tillsätt mer vatten ifall det behövs.

Servera grytan med sallad och lite skivad tomat och gurka. Ris kan också vara gott till. Är nog gott att tillsätta kikärtor även om man använder kyckling och då kan man hoppa ris ifall man vill. Grytan blir bara godare av att stå, så man kan förbereda den och värma dagen efter.

Man kan även servera den med FuFu (stavas även Foo-Foo, Foutou)