Pirogfyllning - lax

Lägg laxen i en gryta och häll på så mycket vatten att det täcker. Koka upp och sjud ca 10 minuter. Häll bort vattnet och låt laxen kallna. Ta bort skinn och eventuella ben och dela fisken i små bitar.

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan ca 5 minuter.

Blanda lax, lök och ris. Smaka av med peppar.

Låt fyllningen svalna innan du fyller pirogerna, förbered gärna fyllningen dagen före och förvara den i kylen.