Pinocchios färgglada citrontårta

Sätt ugnen på 150 grader.

Rör smör och florsocker poröst. Rör ner äggulorna, en i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggsmeten tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakpapper.

Maräng: Vispa äggvitor och socker till en fast massa. Bred ut den över kaksmeten. Strö över strössel.

Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan är torr, ca 30-40 minuter. Håll ett öga på den så att marängen inte blir förmörk. Marängen ska bara ha lite färg. Låt svalna.

Fyllning: Dela kakan mitt itu. Vispa grädden. Rör ner lemon curd. Bred blandningen på den ena kakhalvan, lägg på bären och täck med den andra halvan.

OBS! Tårtan blev väldigt söt, så mängden lemon curd kan minskas.