Pilgrimsmusslor a la nage

Skölj musslorna (behåll rommen om den finns) och grönsakerna. Skär grönsakerna i fina tärningar. Fräs grönsakerna med salt och peppar och bouqet garni i smör i en sauteuse ca 5 min. Koka upp vin och vatten i en kastrull och koka i 3 min. (Kokningen är viktig. Jag försökte en gång utan att koka, men det blev en skarp smak på grönsakerna.). Slå blandningen över grönsakerna, låt koka upp och tillsätt musslorna. Värm i högst 5 min, tillsätt creme fraiche och smaka av.