Foto · nicolashervy

Pestopasta

Name: Pestopasta
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 500 gram färsk tagliatelle; 1 st kruka basilika; 60 gram hackad sötmandel; 0.75 dl olivolja; 2 st vitlöksklyftor; röd chili; 1 tsk socker; 100 gram parmesanost; 400 gram körsbärstomater; salt; peppar

Gör din egen pesto. Här försvenskat med sötmandel istället för pinjenötter som är lite dyrare här. Smakar lika gott.

Tid34 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Koka upp 3 liter vatten med 0,5 tsk salt i en stor kastrull (till pastan). Skala och skär morötter i stavar.

Mixa basilika (både bladen och stjälkarna) och sötmandel med en stavmixer (eller i en matberedare) tills det är finhackat. Tillsätt olivolja, pressad vitlök, chili utan kärnor, socker, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Mixa tills allt blandats och blivit till en grynig massa.

Koka tagliatelle.

Grovriv parmesan och halvera körsbärstomater.

Blanda den nykokta pastan med mandelmixen, de halverade körsbärstomaterna och den rivna parmesanen.

Kockens tips

Servera med morotsstavar tex.

Dryckesförslag

Vitt vin, rött vin

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar