Peruansk bönsalsa

Koka riset. Skölj det helst först.

Hacka paprika, rödlök och koriander och lägg i en skål.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Lägg dem sedan i skålen.

Riv skalet från limen ned i skålen och pressa sedan saften från limen ned i skålen.

Blanda och smaksätt med vinäger, socker, salt och chiliflakes.

Blanda ned riset omedelbart innan servering. Det gör inget om det svalnat lite.