Persiska russinkakor med saffran

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda smör och strösocker i en bunke tills det är poröst. Kläck ner äggen, ett i taget, och blanda. Tillsätt sedan vetemjölet (rör ner hälften i taget).

Tillsätt vaniljpulver och salt. Rör ner önskad mängd saffran (som du blandat ut i en matsked kokt vatten först) och vänd till sist ner russinen i degen.

Använd en tesked för att klicka små plättar av kakdeg på en bakpappersklädd plåt. Lämna cirka 4 cm avstånd mellan plättarna.

Placera plåten i mitten av ugnen och grädda i 10-12 minuter. Kakorna ska fortfarande vara mjuka inuti när de har svalnat.