Foto · catarina rahimpour

Persisk lammgryta med grönsaker

2 gula lökar 600 g grytbitar av lammstek 7-8 dl vatten 3 auberginer 2 zucchini grön 2 paprikor i olika färger 2 krm svartpeppar 2 krm gurkmeja 1 krm ingefära 2 tsk salt 3 msk tomatpuré 1 dl krossade tomater

Tid0 min

Ingredienser1

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Skala, hacka och stek löken gyllenbrun i matfettet. Lägg därefter i de putsade lammgrytbitarna. Tillsätt 7-8 dl kokande vatten, tomatpuré, salt och kryddor. Koka köttet under lock i ca 30-40 minuter. Skär aubergine på längden i smala stavar. Skär zucchini i liknande stavar. Skär paprikan i långa bitar. Stek grönsakerna i ugn med lite olivolja på, ca 15 minuter i 200°C. Lägg de rostade grönsakerna överst på grytan och sjud i några få minuter.

Kockens tips

ris

Dryckesförslag

vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar