Pepparkaksknäck

Blanda grädde, socker, sirap och pepparkakskrydda i en vid tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka utan lock 15-20 minuter. Rör om under tiden. Gör kulprovet.

Rör ner det mesta av de hackade mandlarna och smöret. Fördela smeten i knäckformar och tryck i resten av mandelhacket. Låt stå kallt minst 2 timmar.