Pepparkaksdeg (kan utesluta gluten, ägg, soja och lactos)

Skär margarinet i bitar och lägg i en skål med alla kryddorna.

Koka upp socker och sirap i en kastrull och häll genast över smöret. Rör i det till smöret smällt.

Vänta till det kallnat.

Blanda alla torra ingredienserna i en annan skål. Inte hela mjölmängden, spara lite till ut baket, (jag tog ca 5dl) Blanda i lite i mjölblandningen i taget i smörblandningen. tills det blir en bra deg.

Vila i kylskåpet över natten.

ta fram degen och arbeta den på mjölat bakbord. dela den i mindre bitar och kavla ut den. Kavla ut degen mellan två bitar av plastfolie. Ta ut figurer och former.

Lägg pepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ungen 200grader i ca 6-7min. Låt dom kallna på plant underlag.