Pekanpaj med Jack Daniels

Skär smöret i kuber och blanda hastigt ihop alla ingredienser till pajdegen.

Låt pajdegen vila i kylen ca en timme.

Kavla ut och rulla upp på kaveln.

Flytta över degen till en smord pajform. cirka 24 cm i diameter. Jämna till kanterna och nagga i botten.

Ställ in i frysen i 30 minuter.

Förgrädda pajdegen direkt från frysen i 200 grader i 10 minuter.

Sänk värmen till 175 grader.

Vispa äggen ochlanda med sirap och Jack Daniels.

Blanda mjöl, vaniljsocker, salt, och socker.

Häll försiktigt ner äggsmeten i mjölbunken och rör om noga så att alla klumpar försvinner.

Häll fyllningen i pajskalet.

Strö över pekannätterna.

Grädda i ugnen i cirka 50 minuter eller tills fyllningen stannat.