Pastastubbar á la Mexiko

Lägg lasagneplattorna i kokande vatten, lätt saltat i 60 sekunder. Ta upp dem och låt dem svalna. Lägg dem inte ovanpå varandra för då klibbar dom ihop.

Fyllningen: Finhacka löken, fräs den och köttfärsen tills den fått fin färg. Tillsätt tacomix och vatten. Sjud på svag värme några minuter. Tillsätt tacosåsen. Låt svalna. Fördela fyllningen på de 8 plattorna och rulla ihop från långsidan. Dela dem i 3 bitar.

Såsen: Finhacka löken. Fräs den och pressad vitlök i olja några minuter på svag värme. Tillsätt krossade tomater, vinäger och socker. Sjud i 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Fördela såsen i en ugnsfast form. Ställ pastastubbarna med snittytan upp på fatet med såsen. Strö över den rivna osten och ställ in i 225 graders ugn cirka 15 minuter.

Garnering: Dela avokadon eller nektarinerna i bitar. Blanda med majs och salsasås. Fördela röran ovanpå pastastubbarna innan servering eller servera röran bredvid.