Pastasallad med räkor

Koka pastan i lättsaltat vatten.

Gör i ordning såsen under tiden: Blanda oljan med citronsaften, basilikan, salt och peppar. Lägg undan 2 msk av detta och blanda resten med den vispade grädden.

Kyl ned den färdiga pastan och blanda med såsen. Ställ i kylskåpet.

Skala tomaten, ta bort kärnorna och hacka i bitar. Halvera oliverna. Skala räkorna och stek dem i de 2 msk som lagts undan av såsen.

Lägg i tomat och oliver, ta bort från värmen och blanda i salladen. Servera genast.