Pasta Piemontese

Koka pasta al dente

Skär kött i små bitar, marinera i soja, olja, vinäger, lite salt och peppar tills det är dags att steka köttet.

Hacka lök, skär champinjoner och paprika i skivor. Stek i lite olja.

Lägg det marinerade köttet i stekpannan med grönsakerna. Pressa i vitlöken.

Tillsätt grädde, rödvin (eller fond), ost och basilika. Smaka av med chilikrydda, salt och peppar. Blanda i pastan och låt puttra en stund så allt blir varmt.

Strö riven parmesanost och färsk basilika över vid servering.