Foto · Kokaihop

Fiberpasta med varmrökt lax & avokado

Name: Fiberpasta med varmrökt lax & avokado
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 400 gram fiberpasta; 400 gram varmrökt lax; 250 gram tomater, små; 2 st avocado; 3 klyfta vitlök; 0.5 st citron; 3 näve grönt; ruccola, spenat, kirskål...; 3 msk olivolja; 1 tsk salt & peppar

Lättlagat och gott! Välj en pastasort som ni gillar, men fiberpasta är ett enkelt sätt att addera nyttiga fibrer. Några nävar grönt kan vara spenat, grönkål, blast eller kanske maskrosblad - alltså lite av varje. Välj vad ni har hemma eller efter säsong.

Tid25 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Sätt ugnen på 150°C Picka några hål i tomaterna med en gaffel. Skala vitlöksklyftor och grovhacka. Tvätta citron och riv av skalet.

Blanda samman tomater, 2 msk olja, citronzest, salt & peppar i en ugnsform. Ugnsbaka i 20-25 minuter. Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Häll sedan av pastan men spara lite av kokvattnet.

Skär avokadon i bitar och skölj de gröna bladen. Blanda ihop pastan med tomater, avokado och späd med lite pastavatten om det känns stabbigt.

Fördela på tallrikar eller ett stort uppläggningsfat. Bryt över bitar av varmrökt lax, pressa över lite citron, och dra några varv med pepparkvarnen. Om man vill så är det även gott att riva över lite parmesan.

Kockens tips

Servera gärna med bröd och riv över lite parmesan.

Dryckesförslag

vatten, lättdryck, lättöl

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar