Pasta med ugnsbakad feta-sås

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg fetaosten mitt i en ugnsfast form och tomaterna och paprika runt omkring. Ringla över olivoljan. Strö över citronraspet, oregano, pressad vitlök, en nypa salt och ett par varv med svartpepparkvarnen. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på pastapaketet.

Ta ut ugnsformen med fetaost-tomater ur ugnen. Mosa fetaosten och tomaterna med en potatisstamp (se bild i början).

Häll av vattnet från pastan, men spara lite pastavatten, Tillsätt pastan till feta-tomatsåsen i ugnsformen eller i en pastaskål. Blanda ordentligt, tillsätt lite pastavatten för att få en krämigare sås och strö över timjan.