Päronpannkaka i ugn med lingongrädde

Ugn 225 grader. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet. Ha sist i äggen, ett i taget.

Skölj, kärna ur och klyfta päronen. Blanda dem med socker coh kanel. Häll smeten i en smord långpanna. Stick ner päronklyftorna i smeten och strö över nötterna.

Grädda pannkakan i mitten av ugnen tills smeten har stannat och fått fin färg, ca 25 minuter. Vispa grädden och blanda i lingonsylten.