Päron- & saffranskaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner grädden i smöret. Stöt saffranet i en mortel med en aning socker och rör ner i smörblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner detta i äggsmeten och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

Skala, kärna ur och skär päronen i skivor. Tryck försiktigt ner dem lite i smeten. Grädda mitt i ugnen 35-45 minuter, känn efter med sticka att kakan är genomgräddad.

Pudra eventuellt florsocker över kakan innan servering.