Parmesangratinerad fänkål

Dela fänkålen i klyftor och skiva vitlöken. Fräs fänkål och vitlök i olja utan att det tar färg. Häll på vitt vin och lår koka upp. Häll på vatten så det precis täcker fänkålen. Krydda med salt och citronsaft. Sätt på lock och låt sjuda på svag värme tills fänkålen är mjuk, ca 20 minuter.

Ta upp fänkålen och låt rinna av. Lägg i en ugnssäker form och strö över osten. Gratinera i ugn på 225 grader i ca 10 minuter.