Paprikapesto med pinjenötter

Rosta pinjenötterna under omrörning i en torr, het stekpanna tills de blir gyllene och doftar. Låt svalna av.

Skala vitlöken och lägg den i en skål med pinjenötter och paprika. Mixa med en stavmixer.

Häll i lite olja i taget i en tunn stråle. Rör hela tiden. Smaka av med salt. Blanda ner osten.