Pappos Amerikanska Pannkakor

Smält smöret på låg värme och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Häll i mjölk och vispa till en slät smet. Blanda i ägg och det smälta smöret.

Värm upp en stekpanna på medelhög värme. Ha matfett i pannan (gärna smör), och klicka med en matsked i 6-7 "kluttar" i pannan. Sprid ut kluttarna så du får lite mellanrum. När ytan på pannkakorna får hål/kratrar är det dags att vända. Det brukar räcka med 2-3 minuter på varje sida. Håll lite koll och justera värmen vid behov.

Servera med lönnsirap. Tips: Släpp ner några blåbär i varje pannkaks-klutt så får du blåbärspannkaka. Tips: Ersätt vetemjölet med glutenfritt mjöl, typ Finax glutenfri mjölmix. Pannkakorna blir faktiskt ännu luftigare med det alternativet.