Italiensk Tomatsås till pizza, pasta elr vad du vill

Värm upp olivoljan i en kastrull.

Skala och halvera den gula löken och låt halvorna fräsa långsamt i oljan tillsammans med vitlöksklyftan utan att de tar färg.

Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och socker. Låt puttra utan lock i 30 minuter för att reducera en del av vätskan i såsen (håll noggrann koll på såsen så den inte bränns).

Ta upp och kasta lökhalvor och vitlök.

Servera till frikadeller, köttbullar, falafel eller som den är till pasta. Funkar ju även som sås till pizzan etc.