Foto · ihop-kok

Pannkakor (recept nr 2)

Name: Pannkakor (recept nr 2)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 4 st ägg; 0.5 tsk salt (eller 50% mera seltin mineralsalt - brukar smaka mindre salt); 3 krm bakpulver (har lagt till detta då jag gör våfflor av smeten); 4 dl mjölk; 2 dl havregryn; 1 dl vetemjöl; 1 msk sojamjöl (valfritt); 50 gram smör (ev. rapsolja kanske funkar också)

En modifiering av följande recept: https://www.kokaihop.se/recept/pannkakor-glutenfria-agg-havregryn-bovetemjol-potatismjol-mm Detta recept ersätter bovetemjöl och potatismjöl med samma mängd vetemjöl som är billigare men innehåller ju då lite gluten. Ger goda, mjuka pannkakor samt frasiga våfflor. Låt smeten stå och svälla minst 10 minuter (helst längre) innan du gräddar. Dock inte allt för länge (över natten) vad gäller våfflor i alla fall för då har våfflorna blivit inte alls bra när jag provat

Tid30 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Smeten fungerar även till våfflor (lägger till bakpulver då)

Häll mjölken i en bunke, knäck äggen och vispa eller mixa i dem. Bra att mixa med stavmixer för att få smeten riktigt slät. Går utan men blir då grövre och svårare att steka. Om du använder stavmixer så kan du lägga i allt i bunken på en gång och mixa sedan. Använd gärna någon form av "stänkskydd" (burk med mindre hål i locket el liknande)

Tillsätt olja och vispa med vanlig visp (går väl med mixerstaven men jag brukar byta till vanliga vispslev i slutet). Eller om du använder smör: vänta tills du steker och smält smör i stekpannan och häll i smeten och vispa ihop innan du steker. Om du använder olja så behöver du lite olja eller smör i stekpannan innan du steker också.

Kockens tips

"Sockerfria" tillbehör: jordgubbar el andra bär, gainerpulver (vaniljsmak), prova att använda ICA:s Mild Kvarg Vanilj istället för grädde till (eller ersätt lite av grädden med det).

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar