Pannkakor

Blanda saltet och sockret i vetemjölet och rör runt med en visp så att du får bort alla klumpar.

Häll i lite i taget av mjölken ner i mjölet och rör hela tiden så att det inte bildas klumpar. Sluta när ca hälften av mjölken är i.

Blanda i alla råa ägg på en gång och vispa. Häll i resten av mjölken och rör runt. Låt stå ca 20 min.

Värm en stekpanna, gärna gjutjärn, tills det fräser när du har i lite smör. Häll i lite av smeten åt gången, en knapp dl kan vara lagom till en normalstor stekpanna. Vänta tills smeten har stelnat på ovansidan, vänd då pannkakan med en pannkaksspade. Grädda en kort stund till pannkakan är klar. Ta upp och lägg upp på ett fat. När man har gräddat några pannkakor kan det räcka med att ta smör i pannan varannan gång.

Går pannkakan sönder är pannan inte tillräckligt varm eller så har inte smeten stelnat ännu. Ett vanligt fel är att man börjar för tidigt när stekpannan inte har hunnit värmas upp.