Pannacotta med mockanougat

Koka upp vispgrädde och socker under omrörning. Ta kastrullen från värmen så fort det kokar. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten i minst fem minuter.

Bryt nougaten i bitar och rör ner dem och kaffepulvret i grädden. Rör om tills alltihop smält.

Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i nougatgrädden. Rör ordentligt så allt blandas.

Häll upp i portionsformar och ställ kallt i minst 4 timmar.

Garnera gärna med ett physalisbär eller en mandarinklyfta före serveringen.

Tips: Vill du ha den lite fastare så minska grädden något. Själv tycker jag att de här proportionerna är precis lagom.