Oxkött, kryddsmör och pekannötssallad

Gör först kryddsmöret. Krossa pekannötterna. Ta bort kärnorna från chilin och finhacka den. Blanda margarinet med nötter, chili, finhackad persilja och salt. Forma blandningen till en rulle i plastfolie och lägg den i kylskåpet för kylning.

Gör sedan pekannötssalladen. Tvätta och torka salladen. Lägg till citronsaft och olja och smaka av med salt och peppar.

Rosta pekannötterna i en torr stekpanna. Lägg till sirap och margarin och låt nötterna stekas på svag värme 3-4 minuter. Låt dem svalna på bakplåtspapper.

Skär granatäpplet i fyra delar och gräv fram fröna. Blanda pekannötterna och granatäppelfröna i en skål och lägg till dem i salladen.

Stek biffarna i en stekpanna i lite olja ungefär 5 minuter på båda sidor. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp biffen på en tallrik och toppa med en skiva kryddsmör. Servera med pekannötssallad.