Oxfilé i rödvinssås och potatisskivor

Potatis: Skala potatisen och skär den i ca. 1 cm. tjocka skivor. Vänd dem i smält smör, krydda dem med salt, peppar och timjan och lägg dem i en smord form eller ett fat och baka dem i ugnen ca. 24 min. på 200ºC.

Skala löken, skär den i fjärdedelar och fräs dem i en panna med smör. Ta sedan upp dem.

Putsa bort senor från oxfilén, skär den i 4 skivor och banka till dem lätt med handen. Krydda med salt och peppar och stek dem i lättbrynt smör, ca. 3 min. på varje sida. Ta upp köttet och håll det varmt.

Lägg tillbaka löken i pannan tillsammans med champinjoner, tillsätt sedan rödvin och vispgrädde. Låt allt koka i ca. 5 min. eller tills såsen är slät. Smaka av med salt och tillsätt soja.