Ostskalspaj med spenat, tomat och lök

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör i ugnsformen ihop en smidig deg och tryck ut i formen.

Förgrädda pajskalet i 5-10 minuter.

Fräs hackad lök, spenat och vitlök i en stekpanna. Salta och peppra.

Lägg ostskivor på pajskalet.

Rör ihop ägg och mjölk och blanda i spenatröran. Tillsätt eventuell överbliven hyvlad ost.

Häll ut fyllningen i formen.

Skiva tomaterna och lägg dem på pajen.

Grädda i 70-80 minuter så att den myckna vätskan från tomaterna går in i pajen.