Örtmarinerad vitlök

Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i vitlöksklyftorna. Koka i 1 - 2 minuter. Slå av vattnet och skala klyftorna.

Lägg vitlöksklyftorna i en glasburk och häll på vinägern. 1 dl vinäger brukar inte räcka, häll på så att det täcker. Täck med lock och låt stå i kylen i 3 dygn.

Häll vitlök och vinäger i en kastrull, koka i ca 2 minuter. Häll bort vinägern och låt vitlökarna rinna av.

Hacka örterna och blanda dem med oljan och saltet.

Lägg tillbaka vitlöken i burken och häll över oljan. Här är det samma som med vinägern, 1 dl brukar inte räcka. Häll på så att det täcker. Låt stå i minst 10 dagar i kylen.

När vitlökarna är uppätna, finns i burken en härlig smaksatt olja som går att använda till det mesta.